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家常小炒扇貝肉：
用料：
冷凍扇貝肉、青椒、洋蔥、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、鹽。
做法：
1、先將冷凍扇貝肉自然解凍后裝盤(pán)備用。
2、將大蒜去皮洗凈切成片，干辣椒切成小段，生姜洗凈切成絲備用。
3、然后將洋蔥青椒都清洗干凈后用刀切成小塊備用。
4、起鍋，多加點(diǎn)水并倒入適量的料酒，大火燒開(kāi)，然后把化好的扇貝肉倒入鍋內(nèi)焯水。
5、大約1分鐘左右，將其盛出裝盤(pán)備用。
6、另起鍋燒油，待油熱后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。
7、待煸出香味后，將洋蔥青椒倒入鍋內(nèi)，同時(shí)加入適量的豆瓣醬大火翻炒。
8、待煸出香味后，倒入適量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇貝肉翻炒。
9、翻炒均勻后，再加入適量的的鹽和胡椒粉翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)。
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